Ovoli
al parmigiano
INGREDIENTI (per 4 persone):
500 gr di cappelli di ovoli di medie dimensioni
50 gr di burro
50 gr di parmigiano
sale e pepe.
PREPARAZIONE: pulite accuratamente i cappelli degli ovoli e tagliateli a fette spesse circa mezzo centimetro.
Fate sciogliere il burro in un tegame, mettetevi le fette di ovoli, coprite e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Salate, pepate, abbassate la fiamma e continuate la cottura rimestando senza interruzione per un quarto d'ora circa.
Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate ancora e portate immediatamente in tavola.
INGREDIENTI (per 4 persone):
500 gr di cappelli di ovoli di medie dimensioni
50 gr di burro
50 gr di parmigiano
sale e pepe.
PREPARAZIONE: pulite accuratamente i cappelli degli ovoli e tagliateli a fette spesse circa mezzo centimetro.
Fate sciogliere il burro in un tegame, mettetevi le fette di ovoli, coprite e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Salate, pepate, abbassate la fiamma e continuate la cottura rimestando senza interruzione per un quarto d'ora circa.
Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate ancora e portate immediatamente in tavola.