Crema di crescione

INGREDIENTI (per 4 persone):
400 gr di "crescione" (Nasturtium officinale)
due patate di dimensioni medie
burro
sale.

PREPARAZIONE:  lavate accuratamente il crescione, tenendo da parte alcune foglie.
Fate cuocere il crescione assieme alle patate, poi mettete il tutto nel passaverdure; aggiungete le foglie crude che avete messo da parte e bollite in poca acqua.
Servite caldo dopo aver aggiunto burro e sale.